Petti Di Pollo In Salsa Di Mandorle
Ingredienti
2 petti di pollo
40 gr burro
1/2 limone
40 gr mandorle
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 bicchierino vino bianco secco
prezzemolo fresco
sale
pepe
Come preparare la Petti Di Pollo In Salsa Di Mandorle
Preparazione
In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, laglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato. Vini di accompagnamento: Valle DAosta Petit Rouge DOC, Colli Piacentini Cabernet Sauvignon DOC, Corvo Rosso VdT Di Sicilia.
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