Involtini Di Pollo Allerba Cipollina
Ingredienti
2 petti di pollo
2 cucchiai erba cipollina tritata
burro
farina
3 cucchiai olio doliva
sale
pepe
Come preparare la Involtini Di Pollo Allerba Cipollina
Preparazione
Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro. Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete leccedenza e fermateli con uno stecchino. In un tegame scaldate tre cucchiai dolio e una noce di burro, adagiatevi la carne, lasciate colorire, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto dora abbondante. Servite i rotolini di pollo caldi con piselli al burro di contorno. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Nero DOC, Val Nure Pinot Nero DOC, Alezio Rosato DOC.
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