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Ricetta - Pollame - Pollo - Fricassea Di Pollo

Fricassea Di Pollo

Ingredienti
1200 gr petto, creste e fegatini di pollo
2 uova
brodo
300 gr piselli
30 gr burro
1 cipolla
pinoli
succo di limone
sale
prezzemolo

Come preparare la Fricassea Di Pollo
Preparazione
Sbollentare e spellare le creste di pollo. Tostare e pestare i pinoli. Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati. Far insaporire e bagnare col brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone. Mescolare e servire.




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