Filetti Di Pollo Alla Panna
Ingredienti
4 filetti di pollo
4 funghi porcini
1 bicchiere panna
1 manciata prezzemolo
alcune foglie basilico
1 cipolla
1 limone
1 bicchierino vino bianco
sale
pepe
50 gr burro
Come preparare la Filetti Di Pollo Alla Panna
Preparazione
Fate rosolare in tegame i filetti di pollo con metà del burro. Appena saranno ben dorati, spruzzateli con il succo di limone. Dopo aver salato e pepato, fate cuocere per un quarto dora a fuoco tenue. Intanto pulite e strofinate i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine. Tritate finemente la cipolla, fatela imbiondire con il rimanente burro in un tegame ed unitevi i funghi. Fateli insaporire, poi salateli a pepateli, spolverizzateli con un trito di prezzemolo e basilico e bagnateli con il vino. Continuate la cottura per circa 20 minuti, senza aggiungere acqua, perché i funghi ne emettono spontaneamente. Non appena saranno cotti, uniteli ai filetti di pollo e irrorate tutto con panna. Fate addensare il sugo qualche minuto e servite caldissimo.
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