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Ricetta - Pollame - Pollo - Fegatini Alla Salvia

Fegatini Alla Salvia

Ingredienti
500 gr fegatini di pollo tagliati a pezzetti
alcune foglie salvia
100 gr burro
vino bianco
100 gr prosciutto crudo
sale
pepe

Come preparare la Fegatini Alla Salvia
Preparazione
Fondere 80 g di burro, unire le foglie di salvia e i fegatini puliti e farli rosolare a fuoco vivo agitando la padella. Aggiungere il prosciutto a listarelle, il sale e il pepe. Continuare la cottura e quando i fegatini saranno dorati, toglierli dalla padella. Versare nel fondo di cottura il vino e far evaporare, unire il burro rimasto, versare il sugo sui fegatini e servire caldo.




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