Ricetta - Pollame - Pollame - Tordi Alluva

Tordi Alluva

Ingredienti
8 tordi
4 cucchiai olio doliva extra-vergine
50 gr olive nere
15 chicchi uva non matura
alcuni spicchi aglio
1 pomodoro maturo
1 mestolo brodo
salvia
sale

Come preparare la Tordi Alluva
Preparazione
Soffriggere nellolio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere laglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire. Deporre nellintingolo i tordi e i chicchi duva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi. Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo.

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