Ricetta - Pollame - Pollame - Piccione Caramellato Al Miele

Ingredienti
4 piccioni
4 teste aglio (a fettine)
30 gr olio doliva
50 gr miele
timo tritato
sale
pepe
4 chiodi di garofano
1 tazza olio doliva

Come preparare la Piccione Caramellato Al Miele
Preparazione
Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne laglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare lolio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.

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