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Piccione Al Vino Rosso E Ginepro Con Mele Caramellate

Ingredienti
1 piccione
1 cucchiaio bacche di ginepro
2 bicchieri vino rosso
1 costa sedano
1 carota
1 cucchiaio zucchero
olio doliva extra-vergine
sale
pepe
margarina

Come preparare la Piccione Al Vino Rosso E Ginepro Con Mele Caramellate
Preparazione
Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti. Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele.

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