Gallina Agli Aromi
Ingredienti
1 gallina di 1000 g
1 cipolla
1 costa sedano
1 carota
1 ciuffo prezzemolo
molte foglie mirto
alcuni grani pepe
sale
Come preparare la Gallina Agli Aromi
Preparazione
Pulire, fiammeggiare e legare la gallina. Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe. Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo. Lasciarla così` almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dellerba aromatica.
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