Ingredienti 1 anatra di 1000 g 1 foglia salvia 1 foglia alloro 1 foglia rosmarino 4 fette pane casereccio abbrustolito 2 cucchiai olio doliva extra-vergine sale
Come preparare la Anatra Allo Spiedo Preparazione Salare lanatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia dalloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla allesterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con lolio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per unora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.