Anatra Allarancia 6
Ingredienti
1 anatra
3 arance
10 zollette zucchero
1 bicchierino aceto di vino
1 bicchierino curacao
Come preparare la Anatra Allarancia 6
Preparazione
Pulite lanatra e arrostitela finché non sia dorata. Quando è cotta toglietela dalla teglia e nel suo sugo di cottura versateci il succo di una arancia; lasciate bollire e poi tenete la salsina in caldo. A parte mettete le zollette di zucchero e un bicchierino daceto in un tegame e fate colorire sul fuoco; unite il sugo dellarrosto, il succo di due arance e lasciate cuocere per 45 minuti. Salate, pepate e saporite con pezzetti di scorza di arancia, che avrete scottato in acqua bollente, e il bicchierino di curacao. Lasciate scaldare il tutto. Mettete lanatra a pezzi in un piatto, guarnite con spicchi di arance e sopra versate la salsa.
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