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Ricetta - Pollame - Anatra - Anatra Al Formaggio

Anatra Al Formaggio

Ingredienti
1 anatra
3 formaggi caprini
50 gr erba cipollina
100 gr lardo affettato
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Come preparare la Anatra Al Formaggio
Preparazione
Tagliate finemente lerba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate lanatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. Ricoprite interamente lanatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete lanatra per mezzora. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dallalluminio quindi servitela.




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