Ingredienti 1 anatra 100 gr pancetta 80 gr burro 1 cipolla 1 carota 1 costa sedano 30 gr funghi secchi 1/2 bicchiere vino bianco 1 mestolo brodo 1 cucchiaio salsa di pomodoro sale pepe
Come preparare la Anatra Ai Funghi Preparazione Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi lanatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.