Triglie Gratinate
Ingredienti
1000 gr triglie
aglio
prezzemolo
sale
pepe
pangrattato
olio doliva
Come preparare la Triglie Gratinate
Preparazione
Pulite con cura le triglie, lavatele sotto il gettito dacqua corrente e lasciatele scolare per circa 15 minuti. Nel frattempo, munitevi di una teglia piuttosto larga che ungerete dolio e spolverizzerete di pangrattato e sale. Quando le triglie avranno cacciato gli ultimi residui dacqua, asciugatele con della carta assorbente e conditele internamente con sale, pepe, prezzemolo, aglio tagliato grossolanamente e disponetele ordinatamente. Per finire, aggiungete ancora un po di sale, di olio, di pangrattato e fate cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 200 gradi. Servitele calde.
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