Ricetta - Pesce - Stoccafisso - Stoccafisso Agli Odori

Stoccafisso Agli Odori

Ingredienti
1 filetto di stoccafisso di 800 g
4 patate piccole
2 cipolle
4 spicchi aglio
timo fresco
prezzemolo fresco
menta fresca
olio doliva extra-vergine
1 grattatina zenzero
sale marino integrale
pepe in grani

Come preparare la Stoccafisso Agli Odori
Preparazione
Tagliare lo stoccafisso in pezzi e salarli in superficie. In unampia padella far imbiondire la cipolla sottile sottile. Unire 3 mestoli dacqua calda, le patate a fettine, un trito di aglio e prezzemolo, e inoltre timo e menta sminuzzati a mano. Unire lo stoccafisso in pezzi; regolare di sale e pepe e rifinire con una grattatina di zenzero; cuocere dolcemente.

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