Ricetta - Pesce - Stoccafisso - Potacchio Con Pinoli

Potacchio Con Pinoli

Ingredienti
800 gr stoccafisso ammollato
50 gr pinoli
3 spicchi aglio
3 cucchiai rosmarino tritato
4 cucchiai olio doliva
2 bicchieri vino bianco secco
sale
pepe

Come preparare la Potacchio Con Pinoli
Preparazione
Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sarà colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.

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