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Ricetta - Pesce - Sogliole - Sogliole Delicate

Sogliole Delicate

Ingredienti
4 sogliole
farina
1 uovo
pangrattato
1 ciuffo prezzemolo
1 limone
burro
olio doliva
sale
pepe
1 spicchio aglio

Come preparare la Sogliole Delicate
Preparazione
Scongelare le sogliole, privarle della pelle, lavarle, asciugarle, passarle nella farina, quindi nelluovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le sogliole nellolio bollente e farle dorare dai due lati. Togliere lunto in eccesso con carta assorbente e irrorarle con succo di limone. Lavorare 30 g di burro con laglio spremuto, il prezzemolo tritato, un po di sale e pepe. Mettere il burro sul pesce e servire.


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