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Ricetta - Pesce - Sogliole - Sogliole Alla Griglia

Sogliole Alla Griglia

Ingredienti
4 sogliole
olio doliva
sale
pepe
per servire:
alcuni spicchi limone

Come preparare la Sogliole Alla Griglia
Preparazione
Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po di sale e un po di pepe mescolati, conditele con lolio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po dolio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano DAbruzzo DOC, Gravina DOC.




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