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Ricetta - Pesce - Sogliole - Rotolini Di Sogliola

Rotolini Di Sogliola

Ingredienti
4 sogliole
16 fettine bacon
30 gr burro
150 gr chicchi duva bianca
1 bicchiere vino bianco
sale
pepe

Come preparare la Rotolini Di Sogliola
Preparazione
Spellate le sogliole e levate i filetti; sovrapponete un filetto a ogni fettina di bacon e arrotolatele, fissando gli involtini con stecchini di legno; scaldate il burro in una padella e fatevi dorare leggermente gli involtini circa 2 minuti per lato; salate, bagnate con il vino e lasciate cuocere coperto per 5 minuti; togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti; alla fine unite i chicchi duva spellati, mescolate, pepate leggermente e servite ben caldo.


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