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Ricetta - Pesce - Sogliole - Filetti Di Sogliola In Salsa 3

Filetti Di Sogliola In Salsa 3

Ingredienti
4 sogliole
1 bicchiere vino bianco
timo
alloro
scalogno
prezzemolo
150 gr funghi
2 tuorli duovo
50 gr burro
1 vasetto panna da cucina

Come preparare la Filetti Di Sogliola In Salsa 3
Preparazione
Cuocete i funghi con una noce di burro, prezzemolo, mezzo bicchiere di acqua, portando ad ebollizione. Versate le sogliole coprendole con un mix composta da metą acqua e metą vino bianco, aggiungete timo, alloro, scalogno tritato, sale e pepe; infornate per 10 minuti. Togliete le sogliole dal loro sugo di cottura e mettetele su un piatto. In un tegame mettete il sugo di cottura delle sogliole e il sugo di cottura dei funghi aggiungendoci 2 cucchiai di panna e 2 tuorli duovo. Cuocete fino a che la salsa non diventi densa. Dopodichč frullateci 3 cucchiai di panna e 50 g di burro. Coprite con questa salsa le sogliole e guarnite con i funghi.


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