Ricetta - Pesce - Sogliola - Filetti Di Sogliola In Salsa

Filetti Di Sogliola In Salsa

Ingredienti
8 filetti di sogliola
50 cl vino bianco
100 gr funghi coltivati affettati
1/2 limone
30 gr farina
40 gr burro
6 cucchiai latte tiepido
8 asparagi
sale

Come preparare la Filetti Di Sogliola In Salsa
Preparazione
Insaporire nel burro la polpa di granchio e i funghi. Imburrare una pirofila e disporvi i filetti. Salare, spruzzare di limone, unire il vino e mettere in forno coperto a 180 gradi per 12 minuti. Togliere i filetti dalla pentola, unire al fondo la farina sciolta nel latte e mescolare su fuoco dolce. Unire quindi la salsa ai funghi e gli asparagi lessati e non appena tutto sarà caldo, anche il pesce.

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