Ricetta - Pesce - Sgombri - Sgombri Al Forno Con Salsa

Sgombri Al Forno Con Salsa

Ingredienti
4 sgombri da 250 g
4 cucchiai olio doliva extra-vergine
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cucchiaio senape
prezzemolo tritato
sale
pepe

Come preparare la Sgombri Al Forno Con Salsa
Preparazione
Levare le interiora ai pesci, e lavarli. Nellapertura praticata nel ventre mettere sale e prezzemolo. Adagiarli in una teglia, salarli, irrorare con olio e metterli in forno a 180 gradi girandoli 1-2 volte per bagnarli con vino bianco. Una volta cotti tenerli in caldo e preparare una salsa con il fondo di cottura unendovi succo di limone, pepe bianco e senape. Mescolare bene e unire prezzemolo tritato. Servire sul pesce.

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