Ricetta - Pesce - Sgombri - Sgombri Al Finocchio

Sgombri Al Finocchio

Ingredienti
4 sgombri
2 finocchi
50 gr burro
1 bicchiere vino bianco
1 limone
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Come preparare la Sgombri Al Finocchio
Preparazione
Pulite e lavate il pesce. Scottate i finocchi in acqua salata e con un po di succo di limone, tagliateli in pezzi e aggiungete il burro. Riempite il pesce con i finocchi tritati e mettete sul fondo di una teglia il resto della salsa; sopra sistemateci i pesci e aggiungete del vino bianco, 1/2 bicchiere dacqua, un pizzico di sale e pepe e sopra il pesce un po di burro. Finita la cottura in forno sistemate sopra il pesce il verde dei finocchi tritato e servite.

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