Ricetta - Pesce - Sgombri - Sgombri Al Burro

Sgombri Al Burro

Ingredienti
4 sgombri da porzione
farina
burro
salvia
succo di limone
sale

Come preparare la Sgombri Al Burro
Preparazione
Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Infarinateli leggermente. In un tegame scaldate una noce di burro. A calore moderato fatevi dorare da entrambe le parti i pesci per 10 minuti o poco più. Voltateli e salateli. Disponeteli su un piatto da portata. Su ogni pesce mettete un pezzetto di burro alla salvia e spruzzatelo con poco succo di limone. Vini di accompagnamento: Gambellara DOC, Trebbiano DAbruzzo DOC, Cirò Bianco DOC.

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