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Ricetta - Pesce - Seppie - Seppie Con Carciofi

Seppie Con Carciofi

Ingredienti
800 gr seppie
6 carciofi
1 bicchiere vino bianco secco
1 spicchio aglio
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Seppie Con Carciofi
Preparazione
Pulite le seppie e tagliatele a listerelle. Tagliate i carciofi a spicchi. In un tegame scaldate lolio insieme a uno spicchio daglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco. Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezzora abbondante. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura. Regolate sale e pepe. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.




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