Ricetta - Pesce - Sardine - Sardine Alla Marinara

Sardine Alla Marinara

Ingredienti
800 gr sardine
3 rametti rosmarino
1 spicchio aglio
origano
olio doliva
1 cucchiaio aceto di vino forte
sale

Come preparare la Sardine Alla Marinara
Preparazione
Pulite le sardine, apritele, diliscatele. Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio daglio. Disponete il pesce in un tegame appena velato dolio. Disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po di origano, versate a filo alcuni giri dolio e salate. Cuocete per 15 minuti. Spruzzate un cucchiaio daceto forte e completate la cottura. Queste sardine si servono fredde. Vini di accompagnamento: Trebbiano Di Romagna DOC, Marino DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

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