Ricetta - Pesce - Pesce - Trote Allo Spumante

Trote Allo Spumante

Ingredienti
2 trote salmonate di 450 gr ciascuna
1/2 bottiglia vino spumante secco
1 carota
1 cipolla
prezzemolo
timo
1 foglia alloro
burro
sale
pepe

Come preparare la Trote Allo Spumante
Preparazione
Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo. Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro. Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 minuti. Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino.

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