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Tonno Alle Acciughe

Ingredienti - 6 filetti tonno fresco - 3 cl olio doliva - sale - pepe nero macinato di fresco - per la salsa: - 60 gr acciughe sottolio - 10 olive nere sminuzzate - 2 spicchi aglio schiacciato - 6 cl vino bianco secco - 30 gr prezzemolo - 1 cucchiaio succo di limone - 10 capperi - sale - pepe nero

Come preparare la Tonno Alle Acciughe
Preparazione
Fate marinare per unora i filetti di tonno in sale, pepe e olio. Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati. Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.
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