Storione Allaceto Balsamico
Ingredienti 4 trance storione 4 acciughe sotto sale poche gocce aceto balsamico vino bianco 1 cipolla 1 costa sedano prezzemolo 1 1/2 spicchio aglio poco olio doliva sale pepe
Come preparare la Storione Allaceto Balsamico Preparazione Tritate cipolla, spicchio daglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio daglio e un po di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
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