Ricetta - Pesce - Pesce - Spigola Al Sale

Spigola Al Sale

Ingredienti
1 spigola da 1000 g
2 rametti rosmarino
2 spicchi aglio
3000 gr sale grosso
sale
pepe
1 filo olio doliva

Come preparare la Spigola Al Sale
Preparazione
Pulite il pesce e drogatelo con un composto preparato mescolando sale, pepe, rosmarino e aglio tritato. Mettete sul fondo di una teglia da forno metà del sale, adagiatevi il pesce e copritelo con il sale rimasto. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 50 minuti. Tolta la teglia dal forno, rompete la crosta di sale, sfilettate il pesce e servite con un filo dolio doliva.

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