Ricetta - Pesce - Pesce - Polpo Affogato

Polpo Affogato

Ingredienti
1 polipo verace di 1000 g
500 gr pomodori maturi
2 foglie alloro
1 scalogno
olio doliva extra-vergine
vino bianco secco
sale marino integrale
pepe

Come preparare la Polpo Affogato
Preparazione
Rosolare nellolio lo scalogno con le foglie dalloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po, quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.

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