Ricetta - Pesce - Pesce - Brodetto

Brodetto

Ingredienti
per il sugo:
1000 gr pomodori maturi
1 peperone verde
3 spicchi aglio
basilico
prezzemolo
olio doliva
pesci:
pesce ragno
lucerna
testa
scorfani
triglie
merluzzo
calamari
seppie
scampi
polipo
scampi
gamberi

Come preparare la Brodetto
Preparazione
Soffriggere nellolio il peperone tagliato a piccoli pezzi e laglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo. Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai più grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura. Servire il brodetto nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito.

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