Ricetta - Pesce - Pesce - Busiata Con Filetto Di Persico

Busiata Con Filetto Di Persico

Ingredienti
100 gr filetto di pesce persico
1 spicchio aglio
1 zucchina
1 ciuffo prezzemolo
sale
olio doliva extra-vergine
per la pasta:
2 uova
15 cucchiai farina 00
sale

Come preparare la Busiata Con Filetto Di Persico
Preparazione
Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino. Far rosolare lolio e laglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti. Far rosolare bene e aggiungere un mestolo dacqua leggermente salata. Scolare la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio. Servire spolverando col prezzemolo.

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