Ricetta - Pesce - Pesce - Palombo Gratinato

Palombo Gratinato

Ingredienti
4 fette palombo
1 cipolla
prezzemolo
2 bicchieri vino bianco
pangrattato
burro
sale
pepe

Come preparare la Palombo Gratinato
Preparazione
Disponete i tranci di pesce in una pirofila e cospargeteli con fettine o anelli sottilissimi di cipolla, preferibilmente nuova e tenera e prezzemolo tritato; bagnate ora con il vino bianco che deve appena arrivare a filo del pesce. Salate e pepate. Spruzzate ogni fetta di pesce con un po di pangrattato e spargete alcuni fiocchetti di burro. Passate in forno per 20 minuti circa in modo che il pesce cuocia e si formi un bel gratinato nello stesso tempo.

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