Ricetta - Pesce - Pesce - Mormora Al Cartoccio

Mormora Al Cartoccio

Ingredienti
1 mormora da 1000 g
1 limone
olio doliva
20 gr funghi secchi
rosmarino
1 spicchio aglio
poco sale
poco pepe

Come preparare la Mormora Al Cartoccio
Preparazione
Preparare la mormora per la cottura. Lavarla e asciugarla con 1 canovaccio. Ammorbidire i funghi in acqua tiepida per circa 1 ora, poi scolarli, lavarli e sminuzzarli. Mettere il pesce sopra 1 foglio di carta dalluminio, irrorarlo con il succo di limone e lolio e insaporirlo con poco sale e pepe. Distribuire sulla superficie del pesce anche i funghi e il rosmarino e chiudere bene i bordi della stagnola. Sistemare il cartoccio in 1 pirofila e passare in forno già caldo a 220 gradi per 35 minuti circa.

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