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Ricetta - Pesce - Pesce - Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Ingredienti
1 coda di rospo (rana pescatrice) di 600 g
1 carota
1 costa sedano
1 fettina zenzero
10 foglie basilico
1 cucchiaio vino bianco
40 gr olio doliva extra-vergine
prezzemolo

Come preparare la Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure
Preparazione
Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nellolio della marinatura col basilico tagliato a julienne.


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