Ricetta - Pesce - Pesce - Cernie Fritte

Cernie Fritte

Ingredienti
4 tranci cernia
farina
2 uova
pangrattato
olio doliva extra-vergine
prezzemolo tritato
sale
pepe
1 spruzzatina succo di limone

Come preparare la Cernie Fritte
Preparazione
Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarinatelo. Immergetelo nel battuto duova salato e pepato. Giratelo da entrambe le parti e trasferitelo su un piatto piano da portata cosparso di pangrattato. Premete bene con le mani, affinché, la panatura sia uniforme ed infine friggetelo in olio ben caldo fino a dorarlo. Servitelo caldo e croccante, accompagnato da una spruzzatina di succo di limone.

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