Ricetta - Pesce - Pesce - Cernia Allarancia

Cernia Allarancia

Ingredienti
1500 gr cernia in trancio
1 arancia
2 rametti rosmarino
olio doliva extra-vergine
sale
pepe rosso in grani

Come preparare la Cernia Allarancia
Preparazione
Lasciate marinare la cernia pulita e lavata in olio e rosmarino per qualche ora. Scolate e disponete il pesce in una pirofila, salate, cospargete di grani di pepe rosso e foglie di rosmarino e passate in forno caldo. Portate il pesce a cottura bagnandolo di tanto in tanto con il suo sugo. Poco prima di spegnere irrorate la cernia con il succo filtrato dellarancia e lasciate in forno ancora qualche minuto. Servite la cernia ben calda bagnandola con il suo sugo.

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