Ricetta - Pesce - Pesce - Cernia Al Forno

Cernia Al Forno

Ingredienti
1 cernia da 1000 g
1 bicchiere vino bianco
1/2 limone
1 peperoncino rosso
2 cucchiai capperi
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Cernia Al Forno
Preparazione
Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai dolio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto dora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

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