Ricetta - Pesce - Pesce - Cefalo Ai Funghi

Cefalo Ai Funghi

Ingredienti
1 cefalo di 1000 g
1 cipolla
pochissimo aglio
prezzemolo
100 gr funghi coltivati
2 bicchieri vino bianco secco
burro
sale

Come preparare la Cefalo Ai Funghi
Preparazione
In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra il cefalo, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po dacqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti dora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.

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