Ricetta - Pesce - Pesce - Bianchetti Alla Crema Duovo

Bianchetti Alla Crema Duovo

Ingredienti
400 gr bianchetti
4 uova
1 cipolla
1 limone (succo)
1/2 bicchiere olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Bianchetti Alla Crema Duovo
Preparazione
In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe. In un tegame scaldate mezzo bicchiere dolio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio dacqua calda. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco DAlcamo DOC.

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