Ricetta - Pesce - Pesce - Anguilla Ai Peperoni

Anguilla Ai Peperoni

Ingredienti
1000 gr anguille
200 gr peperoni
1 bicchiere vino bianco secco
2 spicchi aglio
500 gr pomodori maturi

Come preparare la Anguilla Ai Peperoni
Preparazione
Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare laglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.

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