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Agoni In Carpione

Ingredienti - 10 agoni (pesci di lago) - 3 cipolle - aceto di vino rosso - olio doliva - sale - segrigiola (o maggiorana)

Come preparare la Agoni In Carpione
Preparazione
Friggete in olio gli agoni. A parte fate bollire in 25 cl dacqua, 25 cl daceto e 1 cucchiaino di sale le cipolle affettate e un bel mazzetto di segrigiola o maggiorana. Quando le cipolle saranno ben cotte, ponete gli agoni a strati in un recipiente, versatevi le cipolle e le erbe fresche. Fate raffreddare e servite.
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