Pesce Spada Agli Aromi
Ingredienti 4 fette pesce spada (altezza 2 cm) farina 1 bicchiere vino bianco 2 spicchi aglio prezzemolo menta timo alloro maggiorana peperoncino burro sale pepe
Come preparare la Pesce Spada Agli Aromi Preparazione Steccare le fette di pesce con laglio e passarle in un velo di farina. Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino. Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.
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