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Ricetta - Pesce - Pesce di Cozze - Polpette Di Cozze

Polpette Di Cozze

Ingredienti
1500 gr cozze
1 uovo
70 gr mortadella
2 spicchi aglio
500 gr pomodori perini
3 cucchiai pangrattato
3 cucchiai formaggio grana grattugiato
1 ciuffo prezzemolo
10 cl vino bianco
sale
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Polpette Di Cozze
Preparazione
Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle. Tritarle, unire luovo, la mortadella tritata con 1 spicchio daglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine. Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con laglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.




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