Cozze Al Forno Con Patate
Ingredienti 800 gr patate 200 gr pomodori 1000 gr cozze 1 mazzetto prezzemolo 1 bicchiere olio doliva 1 manciata pangrattato 2 spicchi aglio sale pepe
Come preparare la Cozze Al Forno Con Patate Preparazione Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili e disponetele in una pirofila unta dolio; cospargetele con un trito fine di prezzemolo fresco e aglio, salate, pepate, condite con lolio e coprite con i pomodori lavati, asciugati, tagliati a fette e privati dei semi. Raschiate e lavate accuratamente le cozze sotto lacqua corrente, disponetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo, quindi eliminate le valve vuote e mettete quelle contenenti il frutto sopra lo strato di pomodori. Cospargete la preparazione con il pangrattato e il resto dellolio, insaporite con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati e fate cuocere in forno per 1 ora a 160 gradi. Servite caldo.
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