Acciughe Gratinate 2
Ingredienti
800 gr acciughe
1 spicchio aglio
2 pizzichi origano
1 bicchierino aceto di vino
olio doliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Come preparare la Acciughe Gratinate 2
Preparazione
Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in modo che restino unite sul dorso e adagiatele in una teglia spennellata con abbondante olio. In una ciotola versate un bicchierino daceto, unite 4-5 cucchiai dolio, due pizzichi abbondanti di origano, uno spicchio daglio tritato, un pizzico di sale e uno di pepe nero. Mescolate, amalgamate con cura tutti gli ingredienti e versate il composto sulle acciughe. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto dora. Passate su un piatto da portata e servite caldo o freddo. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Castelli Di Jesi Verdicchio DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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