Ricetta - Pesce - Pesce di Acciughe - Acciughe Fritte

Acciughe Fritte

Ingredienti
700 gr acciughe
latte
farina
olio doliva
sale
per guarnire:
alcuni spicchi limone
alcuni ciuffi prezzemolo

Come preparare la Acciughe Fritte
Preparazione
Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezzora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nellolio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.

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