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Ricetta - Pesce - Nasello - Nasello Insaporito Agli Scalogni

Nasello Insaporito Agli Scalogni

Ingredienti
600 gr filetti di nasello
10 cl vino bianco secco
2 scalogni
2 limoni
burro
2 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Nasello Insaporito Agli Scalogni
Preparazione
Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai dolio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Gravina DOC.


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