Ricetta - Pesce - Merluzzo - Bignè Di Merluzzo

Bignè Di Merluzzo

Ingredienti
400 gr filetti di merluzzo findus
1 scalogno
erba cipollina
1 spicchio aglio
prezzemolo
1 uovo
120 gr farina
latte
poca birra
1 limone
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Bignè Di Merluzzo
Preparazione
Incorporare in una terrina luovo con poco latte, poca birra, sale, farina e far riposare per 1 ora. Tritare scalogno, erba cipollina, aglio e prezzemolo. Unire il pesce fatto bollire nel latte per circa 10 minuti e sbriciolato, salare, pepare e versare nella pastella mescolando bene. Friggere in olio bollente e servire caldi con fettine di limone.

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